Voici une délicieuse recette de Gaufres Brioche qui va ravir vos papilles et vous offrir une évasion gourmande, parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand !
Ingrédients :
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500 g de farine
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10 g de levure sèche de boulanger
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50 g de sucre
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1 pincée de sel
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3 œufs
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150 ml de lait tiède
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200 g de beurre fondu
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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150 g de lait concentré sucré (optionnel, pour une texture encore plus fondante)
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Sucre glace (pour la décoration)
Préparation :
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Préparer la levure : Dans un petit bol, versez le lait tiède, ajoutez la levure et une cuillère à soupe de sucre. Mélangez et laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que la levure commence à mousser.
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Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand saladier, tamisez la farine, ajoutez le sucre restant et la pincée de sel.
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Incorporer les œufs et la levure : Faites un puits au centre de la farine, cassez les œufs dedans et ajoutez le mélange de levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Ajouter le beurre fondu : Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille à la pâte. Mélangez bien pour que la pâte devienne lisse et légèrement élastique. Vous pouvez ajouter le lait concentré sucré à ce moment pour un goût encore plus doux.
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Laisser reposer la pâte : Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever pendant environ 1 à 1h30 dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
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Chauffer le gaufrier : Une fois la pâte prête, préchauffez votre gaufrier. Beurrez légèrement les plaques pour éviter que les gaufres ne collent.
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Cuisson des gaufres : Versez une portion de pâte sur le gaufrier et laissez cuire environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
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Dégustation : Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale et servez les gaufres brioche encore chaudes, accompagnées de fruits frais, de chocolat fondu ou même de crème chantilly pour encore plus de gourmandise.
Astuce :
Pour une variante encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits dans la pâte avant la cuisson !
Cette recette est idéale pour savourer un moment convivial avec famille ou amis. Bon appétit !
